Соус из шпината со сливками к макаронам простой рецепт

Паста с мидиями Пошаговый фото-рецепт приготовления: В большой кастрюле не менее 5 л доведите воду до кипения, добавьте 2 ч. Положите пасту в кастрюлю и мешайте, чтобы она не прилипла ко дну. Варите пасту согласно времени, указанному на упаковке.

У меня 3 минуты. Не стоит варить пасту дольше, даже, если она покажется Вам твёрдой. Не забывайте, что она соединится с соусом и напитается дополнительной влагой.

Перед тем, как откинуть готовую пасту на дуршлаг, отлейте немного воды 1 стакан , в которой она варилась — этот крахмалистый бульон Вы, при необходимости, добавите в соус.

Простая паста со шпинатом и сливками

Слейте воду, откиньте пасту на дуршлаг. Переложите пасту в кастрюлю, добавьте 2 ст. Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до мягкости. Пока лук жарится, подготовьте шпинат.

Я использовала шпинат, который заморожен вот такими маленькими брикетами. На одну порцию надо взять 4 таких брикета, на 4 порции берём, соответственно, 16.

Положите замороженный шпинат в дуршлаг с сеткой и опустите в кипяток на 1-2 минуты. Выньте шпинат из воды и слегка отожмите ложкой. Добавьте шпинат к обжаренному луку, перемешайте и тушите на маленьком огне 10 минут, помешивайте. Добавьте в сковороду сливки.

Хорошо перемешайте и доведите соус до кипения. У меня сливочный, но можно любой. Помешивайте и дождитесь, когда сыр расплавится. Теперь посолите и поперчите соус, добавьте сухие итальянские травы. Сливочный соус должен покипеть 1-2 минуты.

Соус из шпината со сливками и чесноком. Рецепт с фото

Если Вам покажется, что соус густой, разбавьте его водой, которая осталась после варки пасты. В готовый соус положите отваренную пасту, перемешайте и дайте ей прогреться. Ну, и конечно, тёртый Пармезан к пасте — это классика.

Как приготовить пасту со шпинатом: рецепт от Алексея Суханова

И теперь у нас есть instagram http: