Картошка с грибами и кабачками в духовке рецепт

Кабачки с шампиньонами и картофелем

Промойте свежие овощи под краном, а потом обсушите их с помощью обычного или бумажного полотенца. Аналогичным образом поступите и с грибами. После этой процедуры грибочки следует нарубить пластинками, каждый помидорчик разрезать пополам, а кабачки тонкими кольцами. Сыр твердых сортов натрите на крупной терке. Можно воспользоваться мелкой теркой или нарезать сырок кубиками. Ломтики кабачков обжарьте с каждой стороны до румяного состояния, на это должно уйти не больше 3 минут.

На отдельной жаровне подготовьте грибочки, обжарьте их до золотистого оттенка. Десяти минут грибам будет достаточно. Дно формы для выпечки устелите обжаренными кольцами соусных кабачков и грибами, поверх них равномерно распределите половинки помидоров черри. Притрусите овощи солью и перцем по вкусу. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

Изысканное сочетание соусных кабачков с любимыми грибами на вашем столе

Отправьте форму с продуктами туда на 20 минут, а потом достаньте её, посыпьте тертым сыром или кубиками. В конце щедро присыпьте семенами белого кунжута. Кабачки, запеченные с грибами и сыром, будут готовы после пятнадцатиминутного сеанса в духовке. С фаршем соусные кабачки — 2 штуки средних размеров; томаты свежие — 2 большие штуки; лук репчатый — 2 шт.

Молодой картофель запеченный с кабачками и шампиньонами

Для реализации этого рецепта сначала необходимо тщательно вымыть кабачки, обрезать кончики и хвостики, аккуратно вытащить серединку, а остальную часть разрезать на высокие кольца, около 5 сантиметров в высоту. Эти заготовки в виде бочонков нужно отварить в подсоленном кипятке на протяжении 10 минут. Пропускать такую процедуру ни в коем случае нельзя, иначе овощи останутся сырыми или пересохнут.

Щедро смажьте формочку для выпечки сливочным маслицем, его можно смело заменить и простым растительным маслом. Переложите туда отварные бочонки, которые нужно предварительно обсушить полотенцем. Делайте это очень аккуратно, чтобы не сломать хрупкие овощи.

Запеченная картошка с кабачками в духовке

Дальше можно заняться подготовкой мясного фарша и грибами. Лесные грибочки придется тщательно почистить и отварить до полной готовности.

Кабачки с картошкой в духовке

Шампиньоны лучше использовать в сыром виде. Пропустите грибы через мясорубку, а полученную пасту обжарьте на сливочном маслице. Туда же отправьте кубики репчатого лука и готовьте до его прозрачности. Останется только дополнить начинку мясным фаршем, восполнить недостаток соли и перца, а потом тушить, пока мясо не станет полностью готовым.

На дно кабачков в форме уложите по тонкому ломтику помидоров. Они должны стать плотным и надежным дном. Наполните продукты начинкой до верха. После этого положите по ложке сливок, равномерно распределите еще часть помидорчиков и, смазав верхушку сметаной, сдобрите всю эту красоту тертым сыром.

Тогда после запекания образуется аппетитная корочка. Подготовленные фаршированные кабачки с фаршем и грибами готовьте в духовке при 180 градусах около 20 минут. Блюдо приятно удивит вас своей сочностью и нежностью. Подавайте под рубленой зеленью. С таким же фаршем можно приготовить баклажаны с грибами в духовке 144.