Салат на зиму из капусты со свеклой и морковью рецепт

Салат из свеклы на зиму

Свеклу очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинами и выложить на дно емкости, в которой и будет мариноваться капуста. Белокочанную капусту освободить от верхних грубых листьев и нарезать крупными кусочками, то есть разрезать половинку кочана на 7-8 частей. Выложить куски капусты поверх свеклы, а на них аккуратно расположить лавровые листики и горошины перца.

Очищенную от кожицы морковь нарезать тонкими кольцами и вместе с зубчиками чеснока тоже выложить в емкость. При необходимости повторить слои овощей еще один раз. Приготовить маринад, для чего довести до кипения воду, а затем добавить в нее соль, сахар, укус и очень старательно перемешать, чтобы все компоненты полностью растворились.

Залить овощи горячим маринадом. Емкость с овощами накрыть крышкой, придавить грузом и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Остывшую капусту в маринаде убрать в холодильник и забыть о ней ровно на 3 дня.

В принципе пробовать заготовку на вкус можно уже через 48 часов, но чем дольше она простоит, тем острее и пикантнее получится. Подавать капусту со свежей зеленью, нарезав крупными ломтиками. Многие с удовольствием едят маринованную свеклу и даже морковь, но это на любителя.

Свою роль эти овощи выполнили — придали белоснежной капусте нежно-розовый цвет, а значит, их можно просто выбросить. Автор рецепта и фото: Светлана Сорока Что только не готовят из капусты!

Салат из капусты и свеклы на зиму

С ней варят супы, жарят, солят, квасят, маринуют, фаршируют, тушат, готовят на пару. Её добавляют в рагу, супы и салаты, как в свежем, так и в консервированном виде.

Витаминный заряд – салат из капусты, моркови и свеклы

Зимой маринованная капуста со свеклой может служить самостоятельной закуской. Только не забудьте в нее добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук и душистое подсолнечное масло. Эта заготовка из капусты и свеклы на зиму достаточно универсальна, ее можно использовать при приготовлении винегрета или салата.

А можно добавлять маринованную капусту по-грузински при приготовлении супов, борщей и рагу.

Готовим салат из свеклы

Однозначно, такая капуста со свеклой готовится быстро, если сравнивать ее с квашеной или соленой. Не сомневаемся, что вкусная грузинская капуста добавит свежую пикантную нотку к вашим блюдам и разнообразит меню.

Капуста со свеклой

Капуста со свеклой рецепт маринованной закуски по-грузински на зиму Наверно, нет на земле более распространенного овоща, чем капуста. По крайней мере, в нашей стране. Благодаря своей неприхотливости и высокой урожайности капуста занимает особое почетное место среди овощей. Можно сказать, что в России капуста получила своё второе рождение. Так она у нас любима и популярна.

Её выращивают повсеместно, вплоть до Сибири и Дальнего Востока. И потом капуста очень экономична. Цена на нее не велика, что не маловажно в наше время.

Салат из капусты со свеклой и чесноком

Она содержит большое количество витаминов, минеральных и органических веществ. К тому же капуста малокалорийна, поэтому с успехом применяется при приготовлении блюд в различных похудательных диетах. Для приготовления маринованной капусты по-грузински кроме основных ингредиентов нам понадобятся: