Рецепт запекания индейки в духовке в рукаве рецепт

Запеченная индейка в духовке

Перец черный молотый Способ приготовления Разрезать филе так, чтобы получился плоский большой кусок. Все лишнее провернуть через мясорубку с размоченным в молоке мякишем белого хлеба и очищенными зубчиками чеснока.

Если очень любите лук, можно провернуть туда же и полголовки лука. Фарш посолить и поперчить, вбить в него яйцо и хорошенько перемешать.

Индейка, запеченная в рукаве

Большой кусок индейки отбить слегка, тоже посолить и поперчить. Чернослив измельчить с помощью блендера или той же мясорубки. Орехи порубить несколько крупнее, чем в крошку. Смешать орехи и чернослив. На филе выложить фарш, на фарш — чернослив с орехами. Обернуть рулет в полоски бекона и завязать нитками. Осторожно поместить в рукав для запекания.

Индейка в рукаве для запекания

Поставить в духовку и готовить около двух часов при температуре 180 градусов. Рулет остудить и есть в холодном виде. Впрочем, можно и в горячем. Не злоупотребляйте острыми приправами и майонезом. Пусть блюдо останется здоровой пищей. Нежное и мягкое мясо можно получить, даже не отбивая индейку. Но если собираетесь готовить рулет, то все-таки стоит немного отбить. При этом не забудьте накрыть мясо пищевой пленкой.

Связывайте рулет всегда белой ниткой: Индейку можно нашпиговать как чесноком, так и морковкой. Для этого надо сделать глубокие надрезы и вложить в них тонкие лепестки овощей.

Индейка, запеченная в духовке

После того, как запекание завершится, можно разрезать рукав и подрумянить индейку, увеличив температуру и включив режим конвекции.