Судак в духовке с овощами в фольге рецепт

Процесс приготовления Чтобы судак с овощами получился более сочным , нужно поджарить его на сковороде. Но прежде, чем это сделать, проверьте, чтобы в филе не было косточек, остатков ребер или плавников. Для этого можно просто провести пальцем по его поверхности.

Судак, запеченный в духовке в фольге

Если они есть, то вы сразу это почувствуете. В таком случае, аккуратно удалите их ножом. После этого посолите и поперчите мясо и оставьте его на 10 минут, чтобы оно хорошо пропиталось специями. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Затем выложите филе, предварительно обваляв его в небольшом количестве муки. Обжаривайте филе до получения золотистой корочки, но не до полной готовности не больше 5 минут. После того, как филе поджарится до нужного состояния, можно подготовить овощи.

Судак, запеченный с овощами в духовке

Берем тщательно помытые помидоры, заливаем их кипятком, после чего снимаем кожуру. Нам понадобится только мякоть. Мелко нарезаем полученную мякоть. Добавляем сахар 0,5 ст. Растертый чеснок также кладем в полученную смесь. По желанию, можно добавить немножко мускатного ореха. Перемешайте все и переходите к приготовлению лука.

Запеченное филе судака с овощами будет очень вкусным, если вы используете консервированную мякоть помидоров. Обжарьте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Итак, все ингредиенты подготовлены. Теперь можно приступать к запеканию. Запекание в духовке Берем подходящий противень и кладем на него половину всех помидоров. Это нужно сделать так, чтобы равномерно закрыть все пустые места.

Сверху кладем поджаренные кусочки судака , а на него жареный лук. Лука можно не жалеть. Чем больше — тем вкуснее получится филе судака с овощами. От помидоров должно остаться немного жидкости.

Судак в духовке в фольге - восхитительно вкусные рецепты запеченной рыбы

Чтобы блюдо получилось сочным, вылейте на него этот помидорный сок. Но не перестарайтесь, чтобы рыба не плавала. Разогрейте духовку приблизительно на 220 градусов. Чтобы жидкость в противне закипела, нужно минут 15-20. От этого времени до конца приготовления должно пройти не меньше, чем 30 минут. Если вам кажется, что этого мало, то можно еще чуть-чуть. Судак с овощами в духовке готов. Аккуратно переложите его на тарелку. Для этого можно воспользоваться специальной лопаткой.

Каждую порцию красиво украсьте. Например, сделайте овощную нарезку из огурцов и помидоров, можно добавить тонко нарезанные кусочки лимона, и все это украсить веточками петрушки или укропа. Для того, чтобы ваше блюдо было более изысканным , подавайте его с белым вином. Это прекрасное сочетание сделает его вкус неповторимым. Уверенны, что ваши гости будут в восторге. А вот как можно вообще украсить рыбное блюдо.

Судак запеченный с овощами в фольге

Пусть это и не украшение филе, и вообще щука , но, согласитесь, выглядит эффектно. Ещё такие рецепты на нашем сайте: