Новогодние рецепты из тыква с мясом

Вертута с тыквой и мясом

Благодаря этому тыквенные семена оказывают влияние сразу на несколько систем организма: Вместе с также входящим в состав тыквенных семечек лигнаном цинк способен подавлять развитие аденомы предстательной железы. Тыквенное семя — рекордсмен среди продуктов и растительного, и животного происхождения по содержанию ещё одного элемента — L-аргинина: Французские исследователи, изучающие вопросы безопасной и эффективной комбинации йохимбин гидрохлорида с глутаматом L-аргинина для восстановления эректильной функции, обнаружили эффективность комбинации и предположили, что это связано со способностью L-аргинина к расщеплению на оксид азота, что приводит к расширению кровеносных сосудов в том числе — и в половом члене.

Исследования подтвердили уменьшение риска астенозооспермии патологического снижения подвижности сперматозоидов при употреблении продуктов с этим витамином наряду с витаминами D и С [17]. Тыквенные семечки вообще широко используются в фармакологии и БАДах. Например, в препарате Pumpkin Seed Семена тыквы в назначении указано комплексное действие противоязвенного, гепатопротекторного защищающего печень и желчегонного характеров.

Кроме того, отмечается, что средство снижает пролиферацию разрастание ткани, новообразования клеток предстательной железы. Упомянут также противовоспалительный эффект и антигельминтная активность по отношению к ленточным гельминтам[18]. Предполагается, что основной компонент, который позволяет препарату бороться с паразитами , содержится в серо-зелёной тонкой оболочке тыквенного семени.

Для дегельминтизации применяют отвар 500 граммов неочищенных семян взрослая доза , которые выпивают натощак, а, спустя 2 часа после приёма, пищевод опорожняется с помощью солевого слабительного.

Интересно, что в качестве побочного эффекта указана слабая отрыжка, а иногда диарея. Против паразитов круглых и ленточных глистов тыквенные семена, наряду с папоротником, применяли и в народной медицине. При этом, из-за более низкой, чем у папоротника активности, а также из-за отсутствия побочного эффекта, значительного расширялся спектр применения — снадобья на основе семян тыквы давали и детям, и людям пожилого возраста, и беременным женщинам.

Мякоть тыквы в фармакологии используется реже и, в основном, как источник каротина. В народной медицине тыквенный сок и мякоть прописывают при нарушении обмена веществ, при заболеваниях печени, сердца, а также как мочегонное средство.

Для этого используется сырая тыква: В этой энциклопедии, упоминается тыквенный сок, который капают в уши для предотвращения ушных болезней. Схожая рекомендация была и у Авиценны. Рукопись на русский была переведена с польского языка для царевны Софии, но позднее информация распространилась гораздо шире, и пользовались лечебником уже не только знахари, но и до конца XIX века — помещики, занимающиеся самостоятельным врачеванием на дому.

Для наружного применения компрессы из тыквенного сока назначат при ожогах , псориазах , дерматитах. При пародонтозе тыквенным соком советуют полоскать полость рта. Тыква в косметологии Когда-то тыква была рекомендована эскулапами как средство для избавления от веснушек.

В современной домашней косметологии тоже можно встретить рецепты осветления пигментных пятен с использованием кашиц на основе растолчённых тыквенных семечек. Для этого берут одну столовую ложку семян, смешивая с таким же объёмом кислого молока, чайными ложками лимонного сока и мёда, и оставляют на 15 минут, после чего её смывают холодной водой.

Японские и корейские косметологи, известные своими действенными рецептами осветляющих кремов и сывороток, тоже должны были бы использовать для этого вытяжку из тыквы.

Однако в состав наиболее известных осветляющих кремов тыквенные экстракты не входят. А те косметические средства, которые были созданы на базе тыквенной вытяжки, позиционируются чаще как увлажняющие. Впрочем, эта сторона в домашней косметологии тоже присутствует.

В сочетании с желтком , мёдом и молоком в равных пропорциях мякоть сырой тыквы используют в питательной маске для сухой кожи, а в сочетании с яичным белком — в маске для жирной кожи лица. Очищенные семечки в кашице, при разбавлении с водой в пропорции 1 к 10, наносят и на волосы для устранения секущихся концов. Для этого голову после нанесения маски накрывают на полчаса полотенцем, смывая после этого её мыльной водой.

Тыква в научных исследованиях Богатство различными витаминами и минералами делает из тыквы и её семян популярный объект научных исследований. На сегодняшний день учёным удалось выяснить, что оболочка тыквенных семечек — эффективное антигельминтное средство[18], а само семя способствует защите организма от развития аденомы предстательной железы, помогает увеличить количество и подвижность сперматозоидов[15].

Кроме того, тыквенные семечки — источник магния. Исследователи пришли к выводу, что именно этот минерал делает возможным усвоение витамина D.

Тыква, фаршированная мясом и картофелем

Без него витамин может накапливаться в организме, но не оказывает никакого положительного действия. При этом может навредить, поскольку употребление специальных витаминных добавок способно привести к бесконтрольному скачку уровня кальция и фосфора[21]. Цинк, находящийся в составе тыквенных семечек способствует предотвращению развития рака пищевода. Американские учёные установили, что одна и та же доза цинка пагубно влияет на раковые клетки, но при этом не задевает остальные клетки организма.

Исследователи объясняют такой феномен особой связью цинка и кальция. Научные эксперименты показывают, что мякоть тыквы также может вносить свой вклад в борьбу с раковыми заболеваниями. Высокое содержание в ней бета-криптоксантина провитамин А способствует предотвращению развития рака лёгких. Во время проведения экспериментов на мышах, учёным удалось установить, что действие содержащегося в некоторых видах табака и в жидкостях для электронных сигарет никотинпроизводного канцерогена нейтрализуется благодаря небольшим дозам провитамина А[23].

Учёные также ведут исследования, которые могут в будущем помочь справиться с одной из главных офтальмологических проблем современности — возрастной дегенерацией макулы.

Тыквенный салат к мясу — рецепт с фото и видео

Это может стать возможным благодаря наличию в составе мякоти тыквы каротиноида зеаксантина[24]. В отечественных исследованиях учёные уделяют особое внимание регенерирующей активности масляного экстракта тыквы. Помимо прямого благотворного влияния на организм, тыква оказывает и косвенное воздействие на здоровье людей. Так, исследователи из США выяснили, что сухая кожура и семечки тыквы — это эффективный очиститель воды. А в соединении с кожурой авокадо и лимона , эффективность возрастает.

Такой недорогой и простой способ очистки может стать реальным спасением для стран третьего мира, в которых существует дефицит питьевой воды[26]. Тыква в диетологии Диетологи иногда называют тыкву идеальным овощем.

Известный украинский диетолог Оксана Скиталинская в своих программах питания опирается на мнение, что от рациона человека зависит работа генной программы: Тыква в этом контексте используется диетологом для достижения противоопухолевого эффекта, а также как элемент диет при гастритах и болезнях желчного пузыря.

Скиталинской и влияние тыквы на метаболизм. По мнению диетолога, тыква в рационе нормализирует обмен веществ, помогая толстым похудеть, а худым — набрать массу. В отличие, например, от аромата зелёного яблока, мяты , банана и ещё 12 запахов, аромат тыквы аппетит не уменьшает, но используется в первой фазе диеты, в ходе которой пациент учится не смешивать запахи в рационе.

Принципы питания французского врача были основаны на идее нормализации обменных процессов за счёт введения определённых ограничений в комбинирование продуктов. Исследование, проведённое Министерством сельского хозяйства США, подтвердило предположение, что диеты с большим количеством тыквы, способны снижать аппетит, за счёт большого количества волокон.

Тыква и сама по себе низкокалорийная еда стандартная чашку варёного тыквенного пюре содержит около 50 калорий. При приготовлении свежих соков тыкву часто сочетают с другими овощами — например, с морковью.

Содержащийся в них жир помогает усваиваться полезным элементам. Использование в кулинарии Практически всё, что есть в тыкве, включая цветы и листья, используется кулинарами в приготовлении блюд. Например, тыквенные цветки в кляре считаются традиционным блюдом итальянской кухни.

Из тыквы делают крем-суп и кашу. Самое почётное место занимает тыквенное блюдо в армянской кухне. Здесь существует традиция на свадьбы и другие торжественные мероприятия готовить фаршированную рисом, орехами и сухофруктами тыквину. Для Хапамы верхушку плода с хвостиком срезают так, чтобы отделённая часть напоминала крышку. Мякоть и семечки удаляют, а образовавшуюся полость промазывают мёдом с корицей и отправляют на 1 час в духовку для запекания, пока корочка не подрумянится, а мякоть не размягчится.

Подрумяненные сухофрукты и обжаренные на сливочном масле орехи смешиваются с рисом и выкладывается в подготовленную тыквину слоями, каждый из которых промазывается мёдом. На одну тыкву среднего размера понадобиться 1 стакан риса, по 100 граммов миндаля , грецкого ореха и мёда, по горсти чернослива, изюма и кураги, 50 граммов сливочного масла и чайная ложка корицы. Важной кулинарной особенностью тыкв считается их способность почти полностью сохранять свои полезные свойства и после термической обработки.

Учёные из института Гвадалахары проанализировали все виды кулинарной обработки тыквин, чтобы определить, какой способ приготовления уменьшает или увеличивает полезные свойства этого овоща. По заявлению сотрудника института Джессики Дель Пиллар Рамирес Анаят, даже обжаривание вредно только тем, что на продукте остаются излишки масла.

Если дать маслу стечь после приготовления, польза от блюд из тыквы будет гарантированно превышать потенциальный вред от обжаривания. Интересные факты о тыкве Нестандартное использование В разных странах из высушенной тыквы изготавливают национальные музыкальные инструменты.

От формы плода зависит их звучание и тональность. Японец Мики Сюндзи создал целый оркестр из тыкв, но и до него уже были известны инструменты, выполненные из этого овоща. Он тоже изготовлен из высушенной тыквы-горлянки. Нестандартным для европейцев образом тыкву используют в Индии, где с её помощью ловят обезьян.

Чтобы поймать животных, их приманивают рисом, который кладут в плод через узкое высверленное отверстие, сопоставимое по диаметру с диаметром лапки обезьяны.

На различных сельскохозяйственных ярмарках в соревнованиях фермеров, которые специализируются на выращивании гигантских плодов, рекордные значения за последние 30 лет выросли в 6 раз.

Тыква, фаршированная мясом и рисом

Так, например, в 1981 году удалось преодолеть державшийся до этого рекорд в 207 кг. В том году на конкурсе победила тыква весом 225 кг. Спустя четверть века в 2007 году при взвешивании очередной тыквы-рекордсмена измерения показали вес уже в 760 кг. А ещё меньше чем через десять лет новое рекордное значение составило 1190,5 кг.

Чем заняться в выходные: Хеллоуин и неделя коктейлей

Занявший первое место фермер по имени Маттиас Виллемайнс Mattias Willemyens из Бельгия признался, что вырастить такой гигантский плод ему помогли современные удобрения. Но Маттиас, однако, не считается самым настойчивым и известным фермером, специализирующимся на выставочных образцах. Тыква в культурном наследии В качестве атрибута центральное место тыква занимает в праздновании Хэллоуина Halloween. День всех святых, который католиками отмечается 1-го ноября, стал результатом смешения гэльской и римской католической традиций — итогом трансформации старинных Ирландских и Шотландских обрядов.

В современном мире праздник отмечают во всех странах, где ощущается американское и английское культурное влияние. Один из самых узнаваемых признаков Хэллоуина — полая тыква с отверстиями, имитирующими злобную рожицу, выставленная на порог дома с зажжённой свечой внутри. Возникло оно благодаря ирландскому мифу о скупом кузнеце — пьянице Джеке. Этот персонаж в течение жизни несколько раз обманывал дьявола. Например, однажды кузнец выпивал с сатаной в трактире, и когда пришло время расплачиваться, предложил тому обернуться монеткой.

Дьявол согласился, но, когда превращение произошло, Джек положил монету в карман к серебряному крестику, что лишило дьявола силы и в течение долгого времени не давало ему возможности обрести первоначальный вид.

Чтобы освободиться, сатане пришлось пообещать Джеку отказаться от его души после смерти. В результате, когда кузнец умер, его как грешника не пустили в рай и, согласно договорённости, не приняли в аду. Чтобы найти чистилище Джек взял тлеющий уголёк, брошенный дьяволом ему напоследок, и, вложив огонёк в полую тыкву, отправился в бессрочное странствие в одном из вариантов мифа — с тыквой или репой вместо головы.