Тушеное мясо с черносливом с картофелем рецепт

Мясо тушеное с черносливом

Это испанец Педро Чеза де Леон. Папа так называли картофель в Перу. Будучи сварены, они становятся мягкими, как печеный каштан... Они покрыты кожурой, не толще кожуры трюфеля. Автор поведал и о торжественном празднике, который индейцы устраивали по случаю сбора урожая картофеля.

Казалось бы, такой ценный продукт, каким является картофель, должен был быстро пробить себе дорогу на стол европейцев.

Как вкусно приготовить тушеное мясо с черносливом

Однако этого не произошло. Наоборот, население повсеместно встречало новый продукт с недоверием. Даже неурожайные, голодные годы, которые не были редкостью для Европы в ту пору, не прибавили неприхотливому и плодовитому картофелю популярности.

В 1769 году страна переживала сильный голод из - за неурожая хлеба.

Тушеная картошка с черносливом

Тому, кто найдет достойную замену этому бесценному продукту, была обещана большая награда. Аптекарь нашел способ получения крахмал из других растений. Крахмал использовали для приготовления каш. Но это не помогло народу.

Жаркое с черносливом

Аптекарь был в поисках новых съедобных продуктов. И вот он нашел то, что искал — картофель. Но народ отказывался принимать новый продукт. Тогда Пармантье пошёл на хитрость. Когда картофель достиг зрелости, Пармонтье приказал сторожам оцепить поле и близко ни кого не подпускать.

Говядина с черносливом и картофелем

Расчет его оказался верен: Люди хотели увидеть таинственный плод, который столь тщательно охранялся. На виду у всех Антуан днем выкапывал картофель, а на ночь снимал охрану, якобы за ненадобностью, ведь в темноте картошку не видно.

Вот так картофель стал популярен под Парижем. Подобные способы были применены и в других районах Франции, а также в некоторых европейских государствах.

Мясо с черносливом — изысканные и ароматные блюда с пикантным вкусом

Чтобы картофель не нашли, его прятали в казанах накрывая мясом, колбасами, овощами, а иногда заливая сметаной, вином или пивом. При этом прятали эти казанчики в печи. Я думаю, что именно таким образом появились разнообразные запеканки из картофеля.

Сегодня приготовим что-то подобное. Простите за столь длиное вступление.