Рецепты клюквенной настойки на водке в домашних условиях

Настойка на клюкве на водке

Залейте промытую клюкву на 2-3 минуты кипятком, затем, слив воду, разомните. Добавьте сахар, перемешайте и потомите на самом медленном огне не более 3 минут. Этого времени будет достаточно, что сахарный песок растворился. Клюквенную массу остудите, отожмите, используя марлю или мелкое ситечко. Залейте получившийся сок водкой или не слишком крепким самогоном. Готовую настойку перед подачей охладите в холодильнике 2-3 часа.

По какому бы рецепту вы ни приготовили настойку, учтите, что напиток получается очень вкусным, алкоголь в нем абсолютно не чувствуется, поэтому настойка пьется словно сок — не забывайте, что, изготовленная вами настойка, все же является спиртосодержащим напитком. К клюкве на водке с сахаром подают фрукты, различные десерты.

К настойке, приготовленной без добавления сахара можно подать запеченное мясо, холодные закуски. Это растение рода имбирных часто используют в кулинарии, поскольку оно очень ароматно.

Клюквенная настойка на водочной основе

Для настойки нам необходимо взять больше ягод, чем в предыдущем рецепте — 400 грамм. Можно их размять в жижу. Но чтобы напиток не получился мутным, следует проколоть каждую ягодку иголкой.

Клюквенная настойка на водке в домашних условиях

Процесс этот трудоемкий, зато так можно избежать в последующем многократной фильтрации. Добавим к ягодам половину чайной ложечки молотого корня калгана. Перемешиваем и закрываем банку. В течение двух недель ждем, пока настоится клюква на водке.

Рецепт советует после этого добавить сироп, сваренный из ста граммов сахара в небольшом количестве воды. После этого напиток должен постоять в теплом месте еще более недели. И только затем можно фильтровать дистиллят и разливать его в бутылки. В напитке явственно ощущается приятный древесный запах калгана, прекрасно сочетающийся с ягодным ароматом.

Быстрая клюковка В этом варианте приготовления напиток получится не таким полезным. Ведь ягоды будут проходить термическую обработку, из-за чего потеряют ряд своих целебных свойств. После этого переместить клюкву в банку, пересыпать сахаром 150 г и потолочь деревянным пестиком. Следует избегать соприкосновения сока этих ягод с металлом. Залить бутылкой 0,7 литра водки. Настаивать два часа под крышкой.

Рецепты приготовления настойки из клюквы на водке в домашних условиях

После этого отжать мезгу через сложенную в несколько слоев марлю. Когда напиток остынет, его можно пить. В плотно закупоренных бутылках он хранится в холодильнике до года. Дамская настойка Напиток, приготовленный данным способом, благотворно влияет на работу желудка, кишечника и сердца. Это если потреблять его разумными дозами. Нам необходимо раздобыть стакан зрелых рубиновых ягод. Если клюква твердая, ее следует разложить ровным слоем на лист белой бумаги и поставить на три дня в прохладное и темное место.

Ягодки приобретут прозрачность и нальются соком. Деревянной толкушкой растираем клюкву в пюре. Варим густой сироп из стакана воды и того же количества сахара. Остужаем его до комнатной температуры и заливаем в банку с клюквой.

Следом добавляем и стакан водки. Закрываем банку полиэтиленовой крышкой и ставим в прохладное и темное место на один месяц. Иногда встряхиваем емкость, чтобы пюре не концентрировалось на дне. Через месяц процеживаем содержимое: Мужской вариант настойки В этом напитке достигается большая крепость, поскольку вода исключается из числа ингредиентов.

Используем только ягоды и водку. От этого ягоды размягчатся, а некоторые даже полопаются. Разминаем их деревянной толкушкой. Пересыпаем клюкву сахаром из расчета один к одному. Добавляем водку — то же количество, что и клюквы, и сахара.

Плотно закрываем банку и ставим на двенадцать часов в теплое место. Затем водка, настоянная на клюкве, сливается в кастрюльку и подогревается. Здесь нужно быть особо осторожным. Не следует нагревать напиток выше 70 градусов, а уж тем более кипятить, потому что спирт испарится. Нам нужно только, чтобы полностью растворились кристаллики сахара. Рождественская наливка Этот алкогольный напиток менее крепкий, чем настойка, и более сладкий.

Пьется наливка легко, как компот. А вот эффект от нее такой же, как от крепкой настойки. Зато в наливке сохраняются все витамины от клюквы. Ведь ягоды не проходят термической обработки. Напиток выходит с 30-процентным содержанием алкоголя. Такая наливка из клюквы на водке нормализует артериальное давление, хорошо влияет на работу желудка. Стакан ягод толчем в банке, сверху кидаем десять кусочков сахара—рафинада.

Ее нужно взять пол-литра. Доливаем еще воды — около стакана. Укупориваем банку полиэтиленовой крышкой, взбалтываем и ставим на две недели в теплое место. Это — минимальный срок для наливания ягод. Лучше, если клюква будет настаиваться с месяц. После этого процеживаем напиток до исчезновения мутности.

Но процесс приготовления несколько отличается от выше описанных рецептов. Сначала варим сироп из воды и сахара. Кипятим его, снимая пенку. Затем сироп охлаждаем до комнатной температуры и наливаем его в банку.

А уже затем выкладываем толченую клюкву. Под капроновой крышкой эта смесь должна томиться около месяца. Далее напиток должен пройти тщательную фильтрацию, чтобы получилась прозрачная настойка клюквы на водке. Рецепт советует сначала процедить смесь через двойную марлю, отжать жмых, а затем — через более плотную ткань. Затем в воронку затолкать вату и еще раз отфильтровать напиток. Рецепт ее похож на предыдущие, однако время приготовления меньше — всего две недели.

Ни сахара, ни воды здесь не используем. Просто толчем половину килограмма клюквы и заливаем в пюре пол-литра водки. После этого закрываем плотно банку и ставим настаиваться при комнатной температуре, но подальше от солнечных лучей. Когда вытяжка будет готова, фильтруем ее и разливаем по бутылкам.

Такой напиток не может долго храниться даже в холодильнике. Через полгода он начинает терять полезные свойства и приятные вкусовые качества.

Клюквенная настойка в домашних условиях.

Тем, кому нравятся более сладкие алкогольные напитки, могут добавить в настойку сахарный сироп. Но такая клюква на водке рецепт предусматривает и такой вариант должна постоять еще с две недели перед fb. И даже после замораживания оттаявшие ягоды не теряет ни вкуса, ни пользы, наоборот, даже становятся вкуснее.

Это свойство клюквы очень кстати для тех, кто собирается сделать настойку на ее ягодах, потому что в любое время года можно найти сырье для приготовления.

Кроме ягод потребуется приспособление для того, чтобы их размять, и емкость, в которой будет готовиться клюквенная настойка на водке в домашних условиях. На два стакана ягод потребуются следующие ингредиенты: Его берут чуть меньше — не два, а полтора стакана. Мед используют при отсутствии аллергии на него. Пошаговая инструкция изготовления настойки Ягоды сначала требуется измельчить любым доступным способом. Конечно, можно использовать для этого Дальнейшая технология того, как сделать клюквенную настойку на водке: Считается, что такая обработка ягод делает напиток из клюквы на водке более вкусным.

Итак, эстеты разминают клюкву по старинному русскому способу, а те, кому нужно быстрее, — делает это при помощи техники. Ягодное пюре перекладывают в стеклянную емкость и заливают водкой.

Полученную заготовку для настойки оставляют на 10 дней, ежедневно перемешивая ее. По истечении этого времени напиток из клюквы на водке тщательно фильтруют. Готовят сахарный сироп точно по рецепту и добавляют в охлажденном виде.