Рецепт компота из винограда зеленого на зиму

Из указанного соотношения темного и светлого винограда получается компот нежно-рубинового цвета. Если хотите получить более светлый или, наоборот, более темный цвет компота, просто измените соотношения. Общее количество винограда в банке должно остаться таким же. Как сварить компот из винограда на зиму: Отбираем спелый плотный виноград.

Осторожно и тщательно промываем проточной водой.

Компот из винограда на зиму

Разделяем виноград с помощью ножниц на небольшие соцветия. Лимон тщательно промываем и обтираем. Нарезаем лимон тонкими дольками, разрезаем их пополам. Удаляем косточки, если попадаются. В заранее подготовленные простерилизованные банки укладываем виноград и лимон.

Доводим до кипения воду и насыпаем сахар.

Варим, помешивая, пару минут — до полного растворения кристалликов сахара. Кипящим сиропом заливаем банки с виноградом, наполняя их до самого верха. Ставим банки с компотом в кастрюлю с выстланным салфеткой дном, заливаем теплой водой, немного не доходя до горлышка банок.

Прикрываем банки крышками и на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения. На среднем огне, чтобы не было большого бурления, стерилизуем банки с компотом в течение 15 минут. Затем банки герметично укупориваем и переворачиваем вверх дном, выдерживая так до полного остывания. Такой компот можно хранить при комнатной температуре, но в темном месте. Вместо лимона можно в сироп добавить лимонную кислоту — из расчета 1 г кислоты на 1 л воды. Теперь вы знаете, как сварить компот из винограда.

Буду очень рада, если вы воспользуетесь моим рецептом и побалуете близких этой домашней консервацией. А, может, вы знаете и другие, не менее интересные, но достаточно простые варианты, что сделать из винограда на зиму? Буду очень признательна, если вы расскажете об этом в комментариях!