Компот из яблок и груш на зиму рецепт

И если готовить о консервации с ними, то проще всего закрыть компот из яблок и груш на зиму.

Компот из яблок и груши на зиму

Такой напиток станет отличной альтернативой покупным сокам и сладким газировкам и будет куда вкуснее и полезнее. Компот из груш на зиму с кизилом Как и любой подобный, яблочно-грушевый компот на зиму можно закрывать со стерилизацией и без.

Можно долго спорить, какой вариант удобнее, но, по сути, каждая хозяйка сама выбирает, как ей лучше закрыть консервацию, исходя из своих привычек, обстоятельств, условий на кухне и т. В этот раз я закатывала компот без стерилизации и с удовольствием поделюсь с вами, как закрыть компот из груш и яблок этим способом.

Компот из груш и яблок на зиму

Если вы любите необычные компоты, то можно добавить в каждую баку веточку мяты или дольку апельсина лимона. Но и без таких добавок, только с одними фруктами, у вас получится очень вкусный компот из яблок и груш на зиму, даже не сомневайтесь! Ингредиенты на 1 л банку: Как закрыть компот из яблок и груш на зиму: Яблоки отбираем плотные, не примятые, без поверхностных повреждений. Груши отбираем плотные, слегка недозрелые чтобы они в компоте не превратились в кашу.

Груши также должны быть не примятые, без наружных повреждений. Плоды тщательно промываем проточной водой. Яблоки разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину. Если яблоки крупные, каждую дольку разрезаем еще раз пополам. Опускаем яблоки в солевой раствор. Также поступаем и с грушами.

Компот из яблок и груш на зиму

Поскольку яблоки и груши быстро темнеют на воздухе, чтобы вид компота был привлекательный, после разрезания фрукты сразу помещаем в солевой раствор 10 г соли на 1 л воды и выдерживаем там до того момента, как положим в банки и зальем сиропом. Раскладываем равномерно груши и яблоки по заранее простерилизованным банкам. В каждую банку насыпаем по щепотке лимонной кислоты. Заливаем банки доверху кипящей водой. Сразу же прикрываем крышками и укутываем. Выдерживаем так банки с компотом 10 минут.

Затем воду аккуратно сливаем удобно это делать с помощью специальной крышки с отверстиями в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь. И доводим до кипения. Банки с фруктами сразу же прикрываем крышками и так же укутываем. Заливаем кипящей водой фрукты второй раз. И вновь укутываем и выдерживаем 10 минут. Затем воду сливаем, добавляем в нее сахар и доводим до кипения. Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Кипящим сиропом заливаем банки с фруктами и сразу закатываем. Банки с компотом переворачиваем вверх дном, накрываем и выдерживаем до полного остывания, примерно 1 сутки. Затем банки с компотом-ассорти из яблок и груш на зиму можно переносить на постоянное хранении, можно при комнатной температуре.