Брусника в сиропе на зиму без варки рецепт

Брусника в сиропе без варки на зиму

Брусника моченая на зиму — рецепт Чтобы сохранить пользу лечебной ягоды, необходимо знать, как правильно заготовить бруснику на зиму без варки. Рецепты есть, и вас с ними познакомлю.

Способов сохранить бруснику несколько: Брусники в этом году навалом, поэтому самое время взять лукошко и отправиться в лес. Брусника на зиму — рецепты без варки То, что заготовить на зиму бруснику следует обязательно, даже не обсуждается. В ягоде столько полезных качеств , что лечебной поддержкой вы сможете обеспечить себя на полный холодный сезон.

Особенно, если брусника не подвергалась тепловой обработке и сохранялась без варки. Кстати, у ягоды имеется хорошая особенность: Брусника замороженная — рецепт на зиму Переберите, помойте и подсушите бруснику. Ягода должна быть абсолютно сухой — это главное условие. Правильный способ заморозки — разложить бруснику на поднос и отправить в морозилку в режим быстрой заморозки.

Затем достать, разложить по пакетиками, и вновь в морозилку. Но если торопитесь, просто сложите сухую ягодку в пакеты и отправьте в морозилку. Ягода при глубокой заморозке сохранит все ценные полезные свойства. Брусника с сахаром без варки Самый оптимальный вариант заготовки брусники без варки, так называемый холодный — перетереть ягоду с сахаром. Это настолько просто, что не займет много времени.

Я познакомлю с двумя рецептами. Самый простой, легкий и быстрый рецепт. Ягодки остаются целенькими и их можно в течение всей зимы использовать для украшений пирогов и другой выпечки. И просто так поесть можно!

Брусника с сахаром на зиму без варки: рецепты и полезные советы

Что самое ценное, брусника, заготовленная на зиму таким способом, сохранит свою ценность, и употребление её убережет от многих заболеваний. Сахар — 1 кг. Как приготовить бруснику с сахаром: Переберите ягоды и тщательно помойте под проточной водой. Откиньте бруснику на дуршлаг, дайте стечь воде и, чтобы ягодка стала совершенно сухой это важно в данном рецепте , разложите на полотенце или газету. Дальше заполните банки следующим образом: И таким образом, слоями, заполните баночку доверху.

Самый верхний слой — сахарный, обратите внимание. Чтобы брусника при укладке хорошо улеглась и утрамбовалась, периодически встряхивайте банку. Закройте емкость простой капроновой крышечкой и отправьте на хранение. Ягода останется пригодной для употребления в течение года, до следующего урожая, брусникой вы будете обеспечены. Храните заготовку в холодильнике. Брусника, перетертая с сахаром Несколько трудоемкий вариант зимней заготовки брусники без варки по сравнению с первым рецептом.

Но это самый распространенный вариант. Сахар — 1 или 2 кг. Переберите ягоду, хорошенько помойте лучше в проточной воде , откинув на дуршлаг, дайте воде стечь. Лишнюю влагу с ягод нужно убрать обязательно, поэтому разложите её на газету, полотенце и дождитесь, чтобы ягодка как следует подсохла.

Брусника на зиму без варки – рецепты

Сложите бруснику в большую посуду и засыпьте сахаром. Сколько сахара класть, решите вы сами. В ягоде присутсвует небольшая горчинка, не все её любят, поэтому количество сахарку определите исходя из вкуса. Обычно, я кладу побольше сахара, и не жалею об этом.

Не бойтесь, брусника будет храниться хорошо и с небольшим количеством сахара 1 кг. Удобно измельчить ягоду с помощью блендера — быстро и без лишних усилий. Ну а если блендера нет — действуйте толкушкой, любым другим доступным приспособлением.

Не стремитесь сильно измельчить ягоды, останутся целенькие, не горюйте. Лично мне зимой нравится находить в банке такие ягодки. Размешайте бруснику, перетертую с сахаром, и оставьте ненадолго, чтобы он растворился полностью. Кстати, лучше пользоваться деревянной ложкой, металл способен разрушить некоторые витамины. В бруснике, заготовленной на зиму без варки данным способом, сохранятся полезные витамины. Это правило распространяется на все ягоды.

Когда сахар полностью растворится, разложите бруснику в заранее простерилизованные баночки. Хранить бруснику можно под обычной, капроновой крышкой, место выбирайте прохладное и желательно темное.

Брусника моченая на зиму — рецепт Кроме брусники, заготовленной с сахаром, хозяйками используются другие рецепты сохранения ягоды на зиму без варки. К примеру, широко известная моченая брусника. Отлично подойдет всем, у кого в арсенале имеется подвал и погреб. Вариант хорош тем, что не понадобится возиться с банками, и других хлопотных манипуляций проводить не нужно. Из моченой брусники готовьте кисели, морсы, ешьте ягодки, используйте, добавив сахарку, как начинку для выпечки пирогов.

Сироп от моченой ягоды можно пить, он довольно приятный на вкус, кисло—сладкий, с небольшой горчинкой. По этому рецепту раньше мочили бруснику в деревнях. На литр воды берите пол стакана сахара и пол чайной ложки соли. Как приготовить моченую бруснику: Ягодки переберите, и, помыв, сложите в любую подходящую ёмкость.

Подойдет стеклянная, деревянная и эмалированная посуда. Есть желание — добавьте корицу, перец душистый и гвоздику — при мочении брусники добавки частенько применяются.

Остудите заливку до комнатной температуры. Залейте ягоды, сверху положите гнет и накройте марлей.

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму консервированной в сиропе брусники на зиму без варки

Моченую ягодкуу можно спустя пару дней убрать на хранение, закрыв крышками. В ягодах содержится много бактерицидных веществ, поэтому ягода не заплесневеет. С горячей заливкой и специями.