Суп пюре с брокколи и креветками рецепты

Наливаем литр воды, кладем половину столовой ложки соли и ставим на огонь. Когда закипит, высыпаем креветки. Можно туда еще макнуть горошковый перец и пару листиков лавра. Хорошо сочетаются эти простые приправы с морепродуктами. Брокколи разделяем на соцветия. Ножки пока откладываем в сторону.

Брокколи будем готовить правильно, чтобы сохранить всю полезность. Используя наш креветочный бульон. Дело в том, что чем длительнее тепловая обработка, тем меньше питательных веществ и витаминов остается в брокколи. Итак, когда вода с креветками закипит, кладем сверху дуршлаг, выкладываем в него соцветия брокколи и закрываем крышкой.

Креветки варятся 10 минут. Этого времени нам как раз хватит для приготовления соцветий. Картошку и отложенные ножки брокколи измельчаем.

суп-пюре из брокколи с креветками

По истечении 10 минут снимаем брокколи, креветки вынимаем и закладываем в кастрюльку картофель и ножки брокколи. Варим минут 7-8, за это время креветки очищаем. Сырок натираем на крупную терку и высыпаем в суп, тщательно перемешиваем до растворения растворяет очень быстро, секунд 30 и равномерная сливочная субстанция гарантирована.

Выкладываем в кастрюльку соцветия брокколи и всё это рюрируем при помощи погружного блендера.

Крем-суп из брокколи с креветками

Пока это выглядит не очень, дальше будет лучше. Выкладываем в сервировочную тарелку, добавляем несколько креветок, посыпаем зеленью. Даже сейчас, когда пишу, мысленно облизываюсь, вспоминая чудный вкус этого супа-пюре из брокколи, креветок и сыра.

Чего и вам желаю. Может, вам понравятся и эти рецепты:

Суп-пюре из брокколи с креветками