Соус ткемали рецепт с аджикой на зиму

К ним, безусловно, относится и соус ткемали. Эта необычная приправа имеет такой удивительный аромат и богатую вкусовую палитру, что с ней самая пресная еда превращается в изысканные блюда.

Соус ткемали рецепт | Как приготовить соус ткемали

Как приготовить соус ткемали, вы узнаете из нашей статьи. В Грузии с этим соусом подают, к примеру, кукурузную кашу, которую в Молдавии и на Буковине называют мамалыгой, а итальянцы — полентой. Как приготовить соус ткемали - рецепт Ингредиенты для соуса ткемали: Вымытые сливы, чтобы приготовить соус ткемали, нужно положить в эмалированную посуду, добавить воды и варить на медленном огне, чтобы кожица и косточки полностью отделились.

Соус ткемали

Фруктовую массу для соуса ткемали нужно протереть через сито и уварить пюре на медленном огне, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Все пряности следует соединить и перетереть в однородную массу, положить в пюре и проварить еще в течение 5 минут.

Разлить соус ткемали в бутылки чтобы лучше хранился его нужно залить слоем масла и убрать в холодное место. Рецепт, как приготовить соус ткемали, довольно прост, все специи доступны. Яблочную или кудрявую мяту можно заменить мелиссой.

Соус ткемали рецепт из алычи Ингредиенты: Как приготовить соус ткемали из алычи? Вначале нужно сделать сливовое пюре. После этого добавить в соус ткемали измельченный чеснок, готовую аджику и все вместе проварить в течение 5-7 минут.

Соус из слив и аджики

Соль к соусу ткемали не нужна, поскольку аджика уже соленая. Не нужны и специи, так как в аджике присутствуют все необходимые для ткемали приправы. Для этого рецепта очень важно найти хорошую грузинскую аджику. Как приготовить рецепт настоящего ткемали? Вообще, чтобы приготовить настоящий ткемали, непременно нужна такая пряность, как омбало или болотная мята. Именно благодаря ей у соуса ткемали появляется пикантный вкус, который и делает все грузинские блюда запоминающимися.

Более того, данная пряность обладает отличными консервирующими свойствами. Благодаря этому настоящий соус ткемали, который делают грузинские хозяйки, не портится. Но у нас данную специю найти довольно сложно.

Однако соус ткемали, приготовленный с любовью, даже и без каких-либо важных ингредиентов, будет иметь отличный вкус. Для того чтобы знать, как приготовить ткемали, нужно разобраться, что это такое. Ткемали - это национальный грузинский соус, который используют как дополнение к различным блюдам из мяса птицы, рыбы или же подают с гарниром из картофеля и макарон.

Ткемали - рецепты вкусного грузинского соуса

Свое название соус получил благодаря основному ингредиенту — сливе сорта ткемали. Также в ткемали добавляют чеснок, базилик и другие травы. В основном этот сорт сливы растет в Грузии и Болгарии, но импортные поставки позволяют приготовить этот изысканный соус и в России, и в Германии.

Рецептов, как приготовить ткемали очень много. Давайте рассмотрит два классических варианта. Соус ткемали рецепт с кинзой Чтобы приготовить ткемали, нам понадобится: