Самый простой рецепт хрена на пол литра

Соус-хрен с уксусом и свеклой *

Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножки, разрежьте на несколько частей. Перекрутите на мясорубке, сок сливайте к общей массе. Чеснок и жгучий корень очистите, поместите в блендер, перемалывайте до мелкой крошки.

Русский хрен-по-домашнему

Внутрь глубокой емкости поместите измельченные составляющие, добавьте соль и сахарный песок, смешайте. Полученную массу распределите по чистым и сухим сосудам. Как готовить хрен в домашних условиях — советы Чтобы у вас получилась вкусная приправа из хрена, следует соблюдать некоторые рекомендации: Заготовить хрен для еды нужно в сентябре, отбирая корневища 3-6 см диаметром, длиной 30-50 см.

Не делайте сразу много заготовок, поскольку растение через месяц потеряет свою остроту. Целый корень можно хранить в холодильнике около полугода, использовать его по мере необходимости.

Если засолить пряность вы решили ченрез некоторое время после извлечения из земли, подержите ее в воде перед тем, как приготовить приправу. Это поможет вернуть корню утраченную влагу.

Хрен столовый русский домашний

Хранить хреновину после переработки требуется в стерилизованных банках под герметичной крышкой. Выделения, появляющиеся при измельчении хренного корня, раздражают слизистые оболочки. Чтобы обезопасить себя от этого явления, поместите продукт в морозильную камеру на пару часов. Если рецепт требует его перекрутить, на горлышке мясорубки закрепите пакет из полиэтилена.

Хрен домашний

Избавить вас от рези в глазах может использование закрытого блендера. Избежать повреждения кожных покровов можно, если работать в перчатках. Чтобы хренная масса не потемнела после изготовления или в процессе подготовки компонента, можно немного сбрызнуть ее соком, выжатым из лимона. Готовая заправка идеально подойдет для холодных закусок, блюд из мяса и рыбы.

Можно использовать хреновину для заправки салатов , чтобы придать им остринку. Для получения настоящей русской приправы не используйте уксус, поскольку его кисловатый привкус заглушает оригинальный аромат пряности. С давних времен готовили хренную заправку непосредственно перед подачей блюда на стол, чтобы гости могли насладиться резким вкусом в полной мере.