Рецепт сухой засолки сала в домашних условиях

Закупите все ингредиенты и приступайте к засолке.

Соленое сало сухим способом

Если вы любите сало, то сегодняшний рецепт вам пригодится. Такое сало можно подавать к любым блюдам: Многие любят сухой посол сала, потому что сам продукт получается идеальным по вкусу и никогда не бывает пересоленным. Сало вберет в себя столько соли, сколько понадобится. Какое сало покупать для засолки Для засолки покупайте сало с минимальным количеством мяса.

Мясные прослойки обычно нужны для приготовления домашней буженины, которая запекается в духовке. Также для засолки идеально подходят крупные, толстые куски. Они всегда мягкие и сало после соления также получится мягким и его будет легко прожевать. Если вы не любите крупные куски, то выбирайте сало средней толщины, не ошибетесь.

Тонкое сало чаще всего жесткое и не такое вкусное. Также при покупке сала стоит обратить внимание на его запах. Не стесняйтесь его понюхать. Аромат жженой соломы означает продукт домашнего производства. А домашнее сало всегда очень вкусное.

Как солить сало

Обращайте внимание и на цвет сала. Он должен быть светлый, беловатый, иногда с розоватым оттенком. Равномерный цвет сала означает его свежесть.

Засолка сала сухим способом

Желтый цвет означает, что сало старое. Плюсы домашней засолки сала Если вы собираетесь солить сало дома, то сэкономите массу средств, ведь на рынке соленое сало в разы дороже свежего. Чтобы не переплачивать, купите хороший шмат сала и засолите его самостоятельно при помощи этого рецепта. Сало вы сможете выбрать какое вам понравится, показать пальчиком на тот кусочек, который смотрит на вас, а придя домой в течение нескольких минут его засолить.

Сам процесс солки занимает 3-4 дня, но это стоит того. Дождитесь этого момента и наслаждайтесь вкусом сала сухого посола. Для любителей сала есть еще один проверенный рецепт: