Рецепт стейка из индейки и картофеля в духовке

Индейка с картошкой

Запеченную индейку можно подавать с рисом, гречкой, свежими овощами, запеченным картофелем. Особенно вкусным картофель получится, если приготовить его вместе с мясом птицы. Индейка, запеченная в духовке с картофелем, — это полноценное блюдо, которое несложно приготовить, даже если нет опыта создания кулинарных шедевров. При этом блюдо получится аппетитным и праздничным, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка. Особенности приготовления Хитростей в приготовлении индейки немного, но все же они есть.

Знание нескольких важных моментов застрахует от неудач. Для приготовления в духовке с картошкой может быть использована индейка целиком или ее части — это зависит от рецепта.

Но в любом случае, предпочтение лучше отдавать свежему мясу. Ведь индейка не слишком жирна, и при запекании может оказаться сухой. Такое происходит чаще с замороженным мясом. Хотя опытные повара утверждают, что дело не в том, что оно было заморожено, а в том, что его неправильно размораживали.

Индейка с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Они утверждают, что, если мясо оттаяло на верхней полке холодильника, оно останется не менее сочным, чем свежее. При запекании индейки очень важно не передержать ее в духовке. Рассчитать время приготовления целой тушки можно самостоятельно, зная, что на каждый килограмм мяса нужно 40 минут.

Соль по вкусу

Иногда этого времени может немного не хватить, об этом свидетельствует розовый цвет жидкости, вытекающий из тушки, если ее проколоть. Тогда запекать следует еще полчаса — этого уже точно будет достаточно.

В остальных случаях ориентироваться можно на время, указанное в конкретном рецепте. Запекание в фольге и рукаве помогает сохранить мясо сочным, так как они препятствуют вытеканию сока. Но даже в этих случаях, а уж тем более при запекании непосредственно в форме или на противне, желательно пользоваться маслом или сметаной. При запекании индейки в фольге или рукаве картофель следует укладывать рядом с ней или даже под ней — так он будет вкуснее и ароматнее, так как пропитается соком и жиром.

Рецептов приготовления индейки, запеченной в духовке с картофелем, немало, и в каждом конкретном случае технология приготовления блюда может быть индивидуальной, но общие правила знать все равно необходимо.

Индейка с картофелем в духовке. Фото рецепт

Индейка, запеченная с картофелем целиком Состав: