Рецепт приготовления креветок с лимоном на сковороде

Как пожарить креветки на сковороде

Их подают отдельно, используют для приготовления салатов, пасты и других блюд. Они выглядят аппетитно и могут применяться для украшения различных кушаний из даров моря. Во многих кафе и ресторанах жареные креветки или блюда из них занимают первые строчки меню.

Если знать, как пожарить креветки на сковороде, этим деликатесом можно наслаждаться в домашних условиях и угощать ими гостей дома. При знании некоторых тонкостей с приготовлением подобных яств успешно справляются даже неопытные кулинары.

Особенности приготовления Готовя в домашних условиях морепродукты, необходимо знать несколько моментов, иначе результат может не оправдать ожидания. Креветок данное правило касается в первую очередь, так как их легко испортить. Главная задача хозяйки — выбрать качественные креветки, так как они получаются наиболее вкусными и полезными. В продаже можно встретить свежие, свежемороженые и варено-мороженые морепродукты. Если они испорчены, на их панцире можно обнаружить темные пятна, таких ракообразных лучше оставить в магазине.

При выборе мороженого продукта следует обращать внимание на количество льда — ледяная глазурь должна быть тонкой и ровной. Куски льда или снег в пакете — признаки того, что продукт подвергался дефростации. О размере креветок и сроках их годности можно судить по надписям на пакете.

Дробное число, которое часто можно видеть на упаковке с креветками, говорит о том, сколько экземпляров моллюсков приходится на килограмм — чем меньше числа, тем крупнее креветки. Жарить креветки можно как в панцире, так и без него.

В панцире они получаются более сочными и нежными. Обычно в панцире ракообразных моллюсков готовят при желании подать их в качестве основного блюда.

Жареные Креветки - САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!:)

Если креветки будут использованы для салата или другого блюда, то удобнее их готовить очищенными. Тигровые и королевские креветки жарят почти всегда в панцире, очищают их при необходимости после. Перед жаркой на сковороде креветки можно не размораживать. Их выкладывают на раскаленную сковороду и обжаривают без крышки на среднем огне, пока со сковороды не испарится образовавшаяся при нагреве жидкость.

После этого на сковороду добавляется масло, специи, другие ингредиенты, и морепродукты доводятся до готовности. Если вы решите разморозить креветки перед приготовлением, им лучше дать возможность оттаять при комнатной температуре или под струей прохладной воды.

Жареные креветки с лимоном и чесноком

Ускорять процесс с помощью микроволновки нельзя. Перед тем, как выкладывать креветки на сковороду, ее необходимо разогреть. Время жарки креветок зависит от их размера и первоначального состояния. Свежие и свежемороженые креветки небольшого размера готовятся 8 минут, крупные — 10 минут, королевские и тигровые — 12 минут. Варено-мороженые креветки готовятся на 2—3 минуты быстрее. В панцире они или нет, значения не имеет. О готовности креветок можно судить по их цвету и форме. Готовые креветки утрачивают прозрачность и сворачиваются.

Если пожарить креветки на сливочном масле или на его смеси с оливковым, они получатся более нежными и изысканными. Вкус жареных креветок во многом зависит от того, какие специи, пряности и другие ингредиенты были использованы при их приготовлении, поэтому рецептов этого кушанья существует много.

Жареные креветки с лимонным соком и чесноком Состав:

Жареные креветки с лимоном и чесноком