Рецепт крем-супа с сыром и с шампиньонами

Суп-пюре из шампиньонов: рецепт с сыром

Соль — 1 ч.

Грибной крем-суп с сыром

Белые сушеные грибы положите в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте их на 15 минут набухать. Если зальете грибы холодной водой, то они должны в ней находиться не менее часа. Если грибы будете использовать замороженные, то их опустите в кипяток, залейте водой и сразу варите до готовности.

Спустя это время грибы извлеките из жидкости. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Положите в нее грибы, которые только слегка пассируйте.

Бульон, в котором вымачивались грибы, не выливайте, а через мелкое железное сито или марлю перелейте в варочную кастрюлю.

Сырный суп из шампиньонов: польза супа и способ приготовления

Это будет основа супа. Делайте этот процесс очень аккуратно, что не попал мусор. Морковь с луком очистите, ополосните, протрите бумажной салфеткой и положите в нагретую сковороду с растительным маслом. На среднем огне обжарьте их до появления легкой золотистости. В сковороду к моркови с луком влейте сливки. Перемешайте продукты и немного прогрейте. Сыр натрите на средней терке или мелко нарежьте.

Сырный крем-суп с шампиньонами

Чтобы он легче натирался, предварительно выдержите его 15-20 минут в морозильной камере. Укроп ополосните и мелко нашинкуйте. В кастрюлю поместите обжаренную морковь с луком и перебейте блендером. Положите натертый сыр и на среднем огне его прокипятите, постоянно помешивая, чтоб он полностью растворился. Затем добавьте в сковороду измельченный укроп, жареные грибы и пропустите через пресс чеснок.

Как приготовить крем суп из шампиньонов со сливками

Прокипятите продукты 5 минут и приправьте его солью с перцем. Готовый суп разливайте по пиалам и сервируйте к столу.

Сырный крем-суп с грибами и курицей

Обычно его подают с сухариками, гренками или тостами. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп-пюре с шампиньонами. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.