Пошаговый рецепт мясо по-французски с помидорами и грибами

Мясо по-французски с помидорами и грибами

Время приготовления — около 2 часов. Выход — 8-10 порций. Из огромного количества блюд, которые можно приготовить из свинины, советуем попробовать мясо по-французски из свинины в духовке. С грибами и помидорами это блюдо получается очень аппетитным и красивым. Особенностью предлагаемого рецепта является оригинальный соус, приготовленный на основе майонеза, с кефиром и специями. Как приготовить мясо по-французски из свинины в духовке с картошкой Сначала надо подготовить все ингредиенты, необходимые для приготовления мяса по-французски со свининой и картошкой, и помидорами с грибами.

Для этого блюда лучше всего использовать свежие шампиньоны или лесные грибы.

Мясо по-французски в духовке из свинины с помидорами и сыром и грибами с соусом на кефире

Масло желательно взять рафинированное. Специи можно использовать любые на свой вкус молотый чёрный и красный перец, кориандр, куркуму. Для приготовления соуса лучше всего взять приправу карри. Процесс приготовления мяса по-французски из свинины с помидорами, грибами и картофелем нужно начать с подготовки мяса.

Его надо вымыть, промокнуть салфетками и нарезать поперёк волокон ломтиками толщиной около 1-1,5 см. Каждый кусочек отбить с двух сторон.

Мясо по-французски с грибами

Затем слегка посолить и посыпать специями. Дальше нужно подготовить грибы. Часто встречаются рецепты мяса по-французски из свинины в духовке с картошкой и грибами, в которых грибы и лук укладываются на мясо сырыми. Но для того, чтобы блюдо получилось более вкусное, советуем эти компоненты предварительно обжарить. Для этого лук надо освободить от шелухи и нарезать кубиками. Грибы нужно почистить, тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками.

Если используются лесные грибы, их желательно предварительно отварить. Шампиньоны можно сразу жарить. На сковороду налить немного подсолнечного масла и обжарить в нём лук. Затем к луку выложить грибы и тушить их сначала под закрытой крышкой, потом их немного посолить и продолжить жарить с открытой крышкой до румяного цвета.

Тем временем можно помыть и почистить картошку. Затем порезать её тонкими кружочками, слегка посолить, сбрызнуть подсолнечным маслом, посыпать специями и хорошо перемешать.

Для того, чтобы получилось сочное мясо по-французски из свинины, рецепт фото пошагово советует сделать соус. Для этого надо смешать майонез с кефиром, добавить приправу карри и хорошенько перемешать. Любители могут добавить также зубок чеснока, пропущенный через пресс. Противень смазать маслом и выложить на него картофель. Равномерно распределить его по противню.

Удобно это делать с помощью кисточки. Сверху на картошку выложить кусочки мяса. Мясо тоже нужно смазать соусом. На кусочки мяса разложить обжаренные грибы. Включить и разогреть духовку до температуры 190 градусов.

Запекать мясо по-французски в духовке со свининой в течение 30-35 минут. Тем временем подготовить помидоры и сыр. Помидоры надо помыть и нарезать кружочками или половинками. Сыр натереть на мелкую тёрку. Достать противень из духовки. Разложить по мясу кусочки помидоров и присыпать их тёртым сыром.

Противень снова поставить в духовку, примерно на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. После этого можно доставать мясо, перекладывать его на блюдо или раскладывать сразу по тарелкам.

Перед подачей на стол мясо можно украсить блюдо зеленью. Вот и готово мясо по-французски в духовке рецепт с фото из свинины с картофелем, помидорами и грибами.

Мясо по французски

Желаем всем приятного аппетита!