Отбивные из говядины с грибами и сыром в духовке рецепт

Отбивная с сыром

Соль и черный перец — по вкусу, Твердый сыр — 150 гр. Перед нарезкой мяса, говядину рекомендуется слегка подморозить, так как замороженное мясо значительно легче нарезается. Форма отбивных из говядины может быть произвольной — более продолговатой или квадратной, а вот что касается толщины, то толщина мяса не должна превышать 2 см. В данном рецепте говядину я нарезала на кусочки толщиной в 1 см, длиной в 15 см и шириной в 6 см.

Кусочки мяса для отбивных разложите на разделочной доске. После отбивания кусочки говядины раздадутся в ширину, что нужно учитывать при нарезке. Шампиньоны помойте и протрите бумажным полотенцем. Каждый гриб нарежьте пластинками.

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из говядины в духовке

Очищенный лук нарежьте соломкой. Натрите на терке твердый сыр. Сборка отбивных из говядины. Каждый кусочек говядины присолите. Вместо майонеза можно использовать сметану или приготовить соус из майонеза или сметаны добавив к ней немного столовой горчицы. Выложите лук и поперчите. Выложите на мясо рядами шампиньоны.

Отбивные из говядины осталось посыпать тертым сыром. Противень застелите пергаментом, нанесите на него небольшое количество растительного масла и размажьте его кулинарной кистью. Включите духовку на 180С. После ее нагревания противень поставьте на среднюю полку. Готовые отбивные переложите на тарелку, украшенную салатными листьями или любой другой зеленью. Подавайте на стол горячими.

При всей простоте приготовления, а также несложном наборе продуктов, это блюдо обладает изысканным вкусом, оно эффектно выглядит, а по аппетитности ему нет равных.

Самое настоящее новогоднее праздничное мясо. Запеченная говядина рецепт которой вы видите ниже, один из моих любимых рецептов для праздничных семейных ужинов: Притом все это очень легко приготовить.

Подготовьте все необходимые ингредиенты: Вымойте кусок вырезки, промокните его бумажным полотенцем и нарежьте на плоские куски 1-1,5 см толщиной. Посолите каждый кусочек мяса с обеих сторон и отбейте его кухонным молотком отбивать удобнее, накрыв говядину пищевой пленкой, чтобы брызги не летели во все стороны.

Возьмите неглубокий противень, достаточно большой, чтобы выложить отбивные в один слой. Разложите говядину на дне противня.

Отбивные из говядины: 8 сытных рецептов

Нарежьте лук крупными кубиками, а затем поверх мяса выложите слой нарезанного лука и щедро посыпьте молотым черным перцем. Далее покройте все слоем майонеза. Майонез используйте в том количестве, которое вам больше по вкусу.

Я покрываю все сеточкой из майонеза, выдавливая его прямо из 400-граммового пакета. У меня уходит почти весь пакет. Наконец покройте все ровным слоем тертого сыра и поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 190-200 гр.

Если вы хотите запечь мясо позже, закройте противень пищевой пленкой и отправьте в холодильник на нужное вам время до 24 часов. Готовятся отбивные из говядины в духовке без крышки в течение примерно 45 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от качества мяса, просто через 45 минут проверьте его на готовность, проткнув ножом или вилкой.

Говядина должна быть мягкой и сочной.

Отбивные из говядины с грибами и сыром

Если мясо еще не готово, но сыр уже слишком подрумянился — уменьшите немного температуру в духовке. Выньте противень из духовки, когда мясо будет готово, дайте ему постоять 5-10 минут и подавайте, добавив гарнир из картофельного пюре. Это мясное блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола.