Опята жареные с луком на зиму рецепты

Лучшие рецепты жареных опят на зиму

Как говориться — дорога ложка к обеду.

Жарим опята: рецепты, советы, рекомендации

Пошагового рецепта не будет, поскольку баночка с опятами последняя — прошлогодняя. Да и особо расписывать тут нечего. Нужно топленое масло и опята. Точного соотношения масла и грибов не скажу, но масла должно быть достаточно много.

Жареные грибы на зиму

Можно ли так заготавливать другие грибы — тоже не скажу, так как с детства помню, что у нас в семье делали только опята. Растапливаем масло в толстостенной глубокой сковороде или сотейнике. Закладываем туда сырые опята, закрываем крышкой и жарим, периодически помешивая. После того, как перестанет идти белый парок, дожариваем, помешивая, еще минут 10 на несильном огне, следим, что б не подгорали.

Если надо — досаливаем. Я топленое масло предпочитаю делать сама. На 1 кг сливочного масла кладу полную чайную ложку соли, так что грибы досаливать приходится совсем немного. Раскладываем горячими в банки, все время утрамбовывая, что б не оставалось пузырьков воздуха. На сковороде остается довольно много масла, которое нам потом пригодится. Наполняем банки до верха и открытыми оставляем полностью остыть. Масло застынет и осядет. После этого доливаем до верха в каждую банку растопленное топленое масло и снова оставляем открытыми остывать.

Если надо, еще раз доливаем. Затем закрываем пергаментом и убираем в холодильник. Когда они и там окончательно остынут, пергамент надо снять и закрыть обычными полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками.

Вот и всего делов-то! А зимой на сковородочку вываливаешь!

Жареные опята с луком

Картошечки туда стругаешь и лучку, лучку побольше!!!! И жаришь до готовности картохи! Ну и в другие блюда, естественно, можно эти опята использовать. Это на фото кажется, что масла много, а грибов мало. На самом деле грибов полным-полно. Откроешь банку и ешь целую неделю — и с картохой, и с гречкой, и в суп, и в щи, и на пиццу положить и т. Вот как раз сегодня собиралась эту баночку последнюю оприходовать.

Но выбрались на пару часиков в Серебряный бор погулять, покупаться. Срочно едем за опятами!!! Ну а эту баночку на днях доедим! Присоединяйтесь или подпишитесь на почту будут приходить уведомления о новых темах на наш канал в МирТесен!