Курица в сливочном соусе в духовке рецепт

Курица в сливках в духовке и 3 рецепта с молоком, кефиром, сметаной

Очищенную курятину промойте проточной водой и насухо оботрите каждый кусок одноразовыми полотенцами. Смешайте перец с крупной солью.

Курица в сливочном соусе в духовке

Посыпьте смесью грудки и тщательно вотрите её в курятину руками. В антипригарной сковороде на сильном нагреве прокалите растительное масло и быстро обжарьте в нём филе. Не доводите до готовности. Как только образуется стойкая корочка, переверните и также зажарьте обратную сторону.

Курица в сметанном соусе, тающая во рту

Возьмите любую глубокую жаровню и переложите в неё обжаренное куриное филе. В сливки положите горчицу, выдавите прессом или натрите мелко на тёрке чеснок. Добавьте тимьян только его листики и слегка посолите. Включите духовку и дайте ей разогреться до 200 градусов. Залейте приготовленным соусом филе, сверху посыпьте крупной сырной крошкой и поставьте на четверть часа в духовой шкаф. Жареное куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами Ингредиенты: Шампиньоны и филе хорошо промойте и обсушите.

Курица в сливочном соусе

Если на мясе имеются остатки куриного жира и плёнок — срежьте их. Грибы нарежьте пластинками, а мясо курицы крупными, произвольной формы, кусочками.

В толстостенную сковороду положите филе и добавьте пару ложек сливочного масла. На небольшом огне обжарьте мясо 2 мин. Затем добавьте шампиньоны и продолжайте жарить ещё 3 минуты. В небольшую миску на мелкой тёрке потрите чеснок, а сыр — на крупной.

Хорошо размешайте и перелейте соус в сковороду к мясу.

Курица со сливками в духовке

Тушите при умеренном нагреве 10 минут. Кусочки куриного филе в сливочном соусе на сковороде Ингредиенты: Нарезанное на небольшие ломти филе положите в сковороду или сотейник. Влейте вино, по вкусу поперчите, добавьте соль.

Тушите мясо на малом нагреве. Когда испарится вся влага, переложите мясо в жаропрочную форму. Ложкой хорошо разотрите размягчённое масло с мукой. Поставьте чистую сковороду на небольшой огонь и переложите в неё масляную мучную смесь. Периодически размешивая, обжарьте муку, добиваясь кремового цвета. Затем в сковороду с мукой тоненькой струйкой влейте сливки. Варите, постоянно размешивая ложкой. Дождитесь момента начала загустевания. Снимите соус с огня и залейте им кусочки куриного филе.

Духовой шкаф прогрейте до 200 градусов. Быстро поставьте в него форму и запеките блюдо в течение 15 минут.